Matières nobles et savoir-faire
L’exigence de la qualité me conduit à ne travailler que des matières nobles, allant des chocolats de pure origine aux ingrédients issus de notre territoire, valorisés par des savoir-faire artisanaux maîtrisés et cohérents avec mon projet.
C’est mon engagement, être en lien avec des femmes et des hommes, qui sous des cieux plus lointains et aussi souvent que possible à proximité proposent des productions respectueuses de la nature, de l’environnement, et de l’ensemble de celles et ceux qui font vivre leurs territoires.
Dans les règles de l'art, au naturel
Les chocolats sont garantis pur beurre de cacao, sans soja et sans arômes ajoutés. Mes recettes contiennent moins de sucre et plus de fruits savoureux.
Sans arômes artificiels, sans conservateurs, en ayant recours uniquement à des colorants naturels d’origine végétale, mes pâtes de fruits, mes guimauves, mes nougats, mes confitures faites dans un chaudron en cuivre, mes caramels sont emplis de la résonance du rythme des saisons et d’une activité locale raisonnée.
Les sacs, sachets, tous les emballages veulent être simples, beaux.
Que du plaisir...
L’idée générale qui guide les productions « Carré Passion », c’est de donner du plaisir authentique, raffiné et vrai, dans le partage de moments rares, intenses, et de découverte de nouveaux horizons gustatifs. Ma volonté est de vous régaler, d’émoustiller vos papilles. Grâce à la beauté du geste artisanal, aux saveurs et aux senteurs de grands espaces, c’est une invitation au voyage et au rêve.
N’est-ce pas l’essentiel ?
